わが国は、長寿国として世界的にも知られている。そして、長寿のカギが、伝統的な日本食にあることは、これまでも様々に指摘されている。 日本食の伝統 日本列島は、湿潤な温帯に属し植物の生育にきわめて適している。日光は強すぎず弱すぎず、しかも、一年…
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